Spaghetto chitarra “Pastificio Mancini”, Anguilla, Cipollotto e Rafano	Tortellini di coniglio, il suo rognone e chiocciole	Triglia, Piselli, Menta e Limone
Lumache "Pastificio Mancini", Aglio Orsino, Latticello e Funghi Pioppini	Sala Beides Restaurant	Agnello “BBQ”, Asparago, Yogurt e Amaranto
Sala Beides Restaurant	Agnello “BBQ”, Asparago, Yogurt e Amaranto	Cantina vini
Ananas, Mango e Salvia	Cucina a vista	Sala Beides Restaurant
Mela Verde, Gin, Grano saraceno e Aneto	Mascarpone, Lampone e Rosa	Chef Table
Cuore di Manzo, Ravanelli e Rucola Selvatica	Tortellini di coniglio, il suo rognone e chiocciole	Seitan, Latte di Cocco, Dragoncello e Kefir Lime
Sala Beides Restaurant	Agnello “BBQ”, Asparago, Yogurt e Amaranto	Evento Colliana Wedding Day
Uovo “Le selvagge”, Barba dei frati, Spugnole, Fave e Arachidi	Esterno Ristorante	Agnello “BBQ”, Asparago, Yogurt e Amaranto
Evento "50° Compleanno"	Carota, Arancia e Mandorla	Evento "Collina Wedding Day"
I nostri Chef Caterina & Dario	Chesnut Table