Fine Dining

Tutte le sere da lunedì a domenica.

 

ANTIPASTI

Salmerino Alpino, Finocchio e Agrumi | € 26

Short-ribs, Scorzonera e Levistico | € 28

Astice e Zucca | € 30

Waffle Di Polenta, Radicchio, Barbabietola e Blu di Capra | € 24

 

PRIMI

Pasta Mista “Pastificio Mancini”, Ragù di Coniglio ed Essenza di Parmigiano Reggiano | € 34

Gnocchi, Gambero di fiume, Bottarga e Uva di Mare | € 36

Risotto Vialone Nano, Topinambur e Ricotta Affumicata | € 30

Rigatone “Pastificio Mancini” Cipollotto, Anguilla e Rafano | € 32

 

SECONDI

Rana Pescatrice e Cavolo Nero | € 40

Cervo, Barbabietola e Melagrana | € 44

Pecora Gigante Bergamasca, Carciofo e Salsa Olandese | € 40

Porro Fondente, Crema Leggera All’Aglio e Tartufo nero | € 36

 

DESSERT

Sfoglia Caramellata, Cachi, Vaniglia e Alloro | € 14

Torta di Pane, Croccante di Pinoli, Gelato al Burro e Vino Rosso | € 14

Castagna, Cioccolato Dulcey e Caramello Salato | € 16

Arancia Sanguinella, Yogurt e Amaranto | € 12

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Percorso di gusto a 5 portate a mano libera dello chef | € 130