Fine Dining

Aperto la sera dal giovedì al lunedì (martedì e mercoledì chiuso)

 

ANTIPASTI

Sgombro e lattughino | 4 | €22

Ostriche, cetriolo e latticello | 7, 14 | €26

Pecora gigante bergamasca, Chorizo ed erba cipollina | 1, 3, 7 | €24

Chiocciole alla bourguignonne | 3, 7, 9, 14 | €24
 

PRIMI

Risotto “Vialone Nano”, lardo e mosto di fichi | 7, 12 | €34

Sedanini di grano Turanico “Pastificio Mancini”, peperone e miso | 1, 6, 7 | €30

Cappellacci di blu di capra, dragoncello e ciliegie | 1, 3, 7 | €32

Spaghetto “Pastificio Mancini”, melanzana e datterino | 1, 7, 12 | €32
 

SECONDI

Wagyu e cipollotto | 6, 7, 9 | €52

Merluzzo, lattuga di mare e ficoide | 4, 7 | €44

Sedano rapa e anacardi | 1, 6, 7, 8 | €36

Anatra in due servizi (per 2 persone) | 7, 9 | €48 p.p.
 

DESSERT

Veneziana, albicocche, rosmarino e patè a bombe | 1, 3, 7 | €18

Agrì di Valtorta, French toast, canditi e miele biologico | 1, 3, 7 | €14

Ibisco e Litchi | 1, 3, 7, 8 | €16

Anguria, pesche tabacchiere e nocciole | 8 | €14

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PERCORSO DI GUSTO A MANO LIBERA DEGLI CHEF | € 130 - 5 portate